Dcorp Blog

9 loại đồ uống không thể thiếu trong menu

Đừng bao giờ kinh doanh quán cafe nếu bạn có một menu nhàm chán. Hãy thu hút khách hàng với sự đa dạng và bắt mắt bằng việc cân nhắc 9 loại đồ uống phổ biến hiện nay.

1. Cafe truyền thống

Để giữ chân được khách hàng bạn phải là người pha cafe ngon.Với hương vị đậm đà và độ cafein mạnh, cafe Việt là sự lựa chọn được ưa chuộng của hầu hết người Việt Nam, đặc biệt là nam giới trong độ tuổi khoảng trên 20.

Điểm nổi bật của cafe Việt là hạt cafe được rang xay nguyên chất với hai màu đặc trưng là nâu cánh gián và nâu đậm kèm theo đó là mùi hương nguyên thủy của cafe.

Quen thuộc và phổ biến nhất tại quán cafe là cafe đen và cafe sữa được pha chế từ các loại cafe nguyên chất được trồng trên chính mảnh đất quê hương ở Tây Nguyên như Robusta, Arabica,… Tùy vào từng điều kiện của từng vùng mà thực khách sẽ chọn hình thức pha cafe phin trực tiếp hoặc pha sẵn rồi bỏ thêm đá.

đồ uống phổ biến

2. Cafe ngoại nhập

Nếu cafe Việt được ưa chuộng bởi hương vị đậm đà thì cafe ngoại nhập lại được giới trẻ ưa thích bởi các pha máy độc đáo, hình ảnh đẹp mắt và hương vị có phần nhẹ nhàng dễ uống hơn. Chắc hẳn những tên gọi như Espresso, Cappuccino, Latte,… đã không còn xa lạ với thực khách Việt Nam. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn cách dòng cafe khác như latte macchiato hoặc matcha latte.

Loại hình cafe pha máy này được ưa chuộng ở các mô hình cafe take away. Bên cạnh thưởng thức loại cafe này ở các thương hiệu lớn như Starbuck, Highland, The Coffee House,… thì các xe đẩy, kiosk cafe take away cũng thu hút đa dạng thực khách.

3. Soda và mojito

Sự độc đáo của mojito và soda nằm ở sự hòa quyện của đồ uống có gas và hoa quả tươi, sữa hoặc rất nhiều hương vị đặc biệt khác. 

Đối với mojito, mặc dù là loại thức uống có xuất xứ từ Cuba nhưng lại gần gũi với người Việt vì những thành phần quen thuộc và dễ tìm như lá bạc hà, chanh, rượu Rhum. Trải qua nhiều năm với nhiều biến thể nhưng hương vị truyền thống vẫn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của chanh, vị ngọt của đường, mùi thơm từ lá bạc hà và hương cay nồng của rượu Rhum.

đồ uống phổ biến

Bên cạnh đó, soda – cũng tạo nên sức hấp dẫn bởi có rất nhiều công thức pha chế khác nhau. Các loại soda đang “làm mưa làm gió” có thể kể tới là soda việt quất, soda blue ocean,… Các loại soda được yêu thích bởi hương vị ngọt, mát lạnh, giải khát tốt, vì vậy đây là loại đồ uống được tìm tới nhiều nhất trong những ngày hè nóng nực.

4. Cocktail

Cocktail là một loại thức uống được pha trộn, chứa rượu. Một ly cocktail thường bao gồm một hay nhiều loại thành phần khác nhau như là các loại rượu mùi, trái cây, mật ong, sữa hay kem, và các loại phụ gia khác. Các loại cocktail phổ biến có thể kể đến như Cocktail Bloody Mary, Cocktail Mojito, Cocktail Old Fashioned, Cocktail Margarita.

Riêng với cocktail, vì là loại thức uống khá kén người dùng nên chúng thường được thấy ở những quán cà phê cao cấp. Cocktail là đồ uống có cồn, lại có tính sang chảnh, giá cả cao hơn các loại nước uống khác.

5. Đồ uống đá xay (Ice-blended)

Ice blended có nguồn gốc từ các quốc gia phương Tây mà cụ thể là Ý, cái nôi của những loại thức uống đạt đến trình độ “mỹ vị” nổi tiếng.

Có 2 lý do chính khiến đồ uống đá xay dần trở thành một món đồ uống không thể thiếu trong các quán cafe ở Việt Nam: hương vị mát lạnh thơm ngon và hình thức hấp dẫn. Đó là sự tổng hòa của nhiều nguyên liệu có vị béo, vị ngọt, vị nồng lẫn chút the the, có hương của vani, chocolate, trái cây, soda… và người ta sử dụng cả các loại bánh cookies để cho ra một ly ice blended khiến người thưởng thức mê mẩn.

đồ uống phổ biến

Tại các quán take away, đồ uống ice blended thường được đựng trong các cốc thủy tinh cao hoặc được đựng trong các cốc nhựa có nắp tròn. Ice-blended chiếm trọn tình yêu của thực khách với cách dòng phổ biến như: Coffee, Mocha, Vanilla, Caramel, Cookies, Fruit, Frappuccino… Và dù với dòng nào thì một ly ice blended cũng không thể có dưới 3 nguyên liệu.

6. Các loại trà

Các loại trà được lựa chọn khá nhiều. Nó dễ uống và có giá cả phải chăng nên rất được yêu thích. Điển hình như thời gian gần đây các loại trà chanh, trà đào, trà táo bạc hà,… đang nổi lên trong giới trẻ. Mùa đông thì bạn trở lại với các món trà đào sả nóng và các loại trà truyền thống như trà gừng sẽ làm thực khách hài lòng hơn.

7. Nước ép, sinh tố

Đây là loại hình nước giải khát mà bạn phải có trong menu của quán để giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn tốt cho sức khỏe. Độ tươi của trái cây ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của món đồ uống này, đòi hỏi chủ quán phải biết cách chọn hoa quả tươi ngon nhất.

Thực tế, các loại hoa quả tươi thường có giá thành rất đắt và không để được lâu qua nhiều ngày. Bạn nên cân nhắc phục vụ các loại đồ uống hoa quả phổ biến với thực khách hoặc nên đưa ra các loại đồ uống theo mùa để đảm bảo đồ uống luôn tươi ngon. Đa số thường được chọn bởi phụ nữ với các loại đồ uống hoa quả như cam ép, sinh tố bơ, sinh tố dâu,…

8.Yogurt và nước đóng chai

Menu quán cafe sẽ thật đơn giản và kém hấp dẫn nếu chỉ có cafe và nước trái cây. Vậy nên, việc thêm các loại đồ uống khác vào là điều cần thiết. Sẽ cân bằng hơn nếu có mặt của các loại yogurt, có thể đi kèm với trái cây để thêm hương vị và tất nhiên cũng không thể vắng mặt của các loại nước giải khát đóng chai có mặt trên thị trường hiện nay.

9. Đồ uống Signature

Đây không hẳn là một món đồ uống bắt buộc phải có trong menu của quán vì không phải quán nào cũng có thể có được công thức đặc biệt cho quán của mình. Nhưng nếu bạn đang kinh doanh một mô hình quán cafe bình thường với chất lượng các món đồ uống không có gì nổi bật thì việc có được một thức uống đặc trưng sẽ thu hút được thực khách nhiều hơn.

Có thể kể đến như “The Coffee House” với trà đào cam sả, “Cộng” với cafe trứng/cafe cốt dừa, hay “Rau má pha” với rau má dừa đậu xanh,…

Mọi người đều sẽ có những mục đích khác nhau khi đến quán cafe, có người đến gặp gỡ bạn bè, có người đến để hẹn hò với nửa kia của mình hay đơn giản là họ chỉ tìm một không gian yên tĩnh để thư giãn. Dù là với mục đích gì thì một quán cafe được trang trí bắt mắt bao gồm nhiều loại đồ uống ngon và đa dạng được liệt kê ở bài viết trên sẽ giúp thực khách có được sự thoải mái khi ở quán.

Xem thêm: 5 điểm cần lưu ý khi trang trí quán cafe

Share:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn