Trong khi cafe pha phin vốn quen thuộc với nhiều người, chi phí rẻ thì cafe pha máy đang là trào lưu với công suất phục vụ lớn, tốc độ cho ly cafe nhanh chóng. Nên chọn hình thức nào để kinh doanh hay kết hợp cả hai?
Cafe pha phin – cách pha đậm chất hương vị xưa
Hình ảnh người dân ngồi trên vỉa hè nói chuyện, nhâm nhi ly cafe pha phin có lẽ đã trở nên quá quen thuộc đối nhiều người.
Ưu điểm
- Chi phí cho một phin cafe khá rẻ. Hiện nay, có rất nhiều loại phin cafe nhưng chủ yếu và quen thuộc nhất vẫn là phin cafe nhôm, mặc dù các lỗ nhỏ được phân bố dày và đều khiến việc lọc cafe diễn ra chậm nhưng sẽ cho ra loại cafe đậm đà và ngon hơn.
- Sử dụng phin cafe sẽ đưa khách hàng của bạn về với không gian của những năm 90, nơi mà việc uống cafe không phải để chống buồn ngủ mà nó trở thành một thói quen. Qua đó động lại trong khách hàng một cảm giác khó quên.
- Dễ sử dụng và dễ lau chùi sau mỗi lần sử dụng.
Nhược điểm
- Việc pha cafe theo cách truyền thống sẽ tốn rất nhiều thời gian để chế biến cũng như thưởng thức, từ đó dần trở nên không phù hợp với cuộc sống bận rộn như hiện nay.
- Hương vị cafe phin cũng sẽ không đậm đặc như cafe pha máy và đây cũng là lý do cafe phin không còn được ưa chuộng nhiều.
Cafe pha máy – mở ra một xu hướng mới
Ngày càng nhiều tầng lớp sử dụng cafe như một đồ uống không thể thiếu nên việc trang bị một máy pha cafe với công suất lớn đáp ứng được nhu cầu của một lượng lớn khách hàng là điều mà nhiều chủ quán kinh doanh quán cafe hiện nay đang làm.
Ưu điểm
- Tiết kiệm thời gian cho cả người bán lẫn người mua. Khách hàng của bạn sẽ có được một ly cafe chỉ sau 5-7 phút.
- Công suất lớn cùng với hệ thống công nghệ thông minh được lập trình sẵn giúp việc chế biến một ly cafe được tự động hóa qua đó giúp việc chế biến của nhân viên phục vụ trở nên dễ dàng.
- Nhờ được lập trình sẵn theo một công thức nhất định nên việc pha chế cafe sẽ giúp bạn tránh lãng phí lượng cafe dư thừa, điều chỉnh lượng nước và áp suất nồi hơi.
Nhược điểm
- Chi phí giá thành rất cao nên đây cũng là một nhược điểm lớn khiến chủ quán e dè khi quyết định đầu tư mua máy để kinh doanh quán cafe.
- Đến đây có lẽ bạn đã tìm được câu trả lời cho việc sử dụng cách thức để phục vụ cho việc kinh doanh quán cafe của mình. Việc trang bị một máy pha cafe là điều cần thiết để bạn có thể kiếm được lợi nhuận tối đa trong việc kinh doanh quán cafe của mình.
Vậy khi nào nên đầu tư một máy pha cafe cho quán ?
Xác định đúng đối tượng mục tiêu
Nếu đối tượng của bạn là những người trung niên thích hương vị của những ly cafe phin và có thời gian để chờ đợi thì hãy lựa chọn cách pha chế truyền thống.
Ngược lại, bạn muốn nhắm đến đối tượng người trẻ tuổi thích sự tiện lợi và nhanh chóng thì trang bị một máy pha cafe là điều bắt buộc.
Căn cứ vào quy mô quán
Nếu bạn đang kinh doanh quán cafe nhỏ và chưa có nhiều khách thì bước đầu hãy sử dụng cafe phin truyền thống. Sau khi đã đi vào hoạt động và có một lượng khách đủ lớn thì lúc này hãy bắt đầu sử dụng sản phẩm máy pha cafe thuộc dạng máy cơ cho những bước đầu.
Nếu quán cafe của bạn là một quán lớn và có lượng khách từ 50-100 khách/ngày thì việc lựa chọn những dòng sản phẩm máy pha cafe cao cấp là điều cần thiết.
Bên cạnh đó, khi quy mô kinh doanh quán cafe đã lớn thì việc ứng dụng một phần mềm quản lý quán cafe để giúp bạn duy trì hoạt động ổn định, quản lý nhân viên và tạo ra trải nghiệm tích cực cho khách hàng là điều cần thiết.
Việc lựa chọn cách thức kinh doanh quán cafe phin hay cafe pha máy sẽ phụ thuộc vào tiềm lực tài chính và khả năng của quán. Hãy đưa ra sự lựa chọn đúng đắn qua những thông tin phân tích ở bài trên. Chúc bạn thành công!
>> Xem thêm: Có nên kinh doanh cafe nhượng quyền
