Dcorp-Logo
Search
Search

Dcorp Blog

Nhà hàng Ngọc Sương – Thương hiệu Hải sản cao cấp

Trải qua 7 thập kỷ nhiều thăng trầm, chuỗi nhà hàng Ngọc Sương được mệnh danh là một trong những ‘cây đại cổ thụ’ của thị trường kinh doanh nhà hàng tại Việt Nam. Từ một trại mát nhỏ tại Cam Ranh, thương hiệu Ngọc Sương đã phát triển được 3 chi nhánh lớn và nổi tiếng tại Sài Gòn. Mỗi giai đoạn kế thừa của Ngọc Sương đều bắt kịp xu thế và tạo ra những món ăn lẫn trải nghiệm sáng tạo tiên phong ở từng thời; luôn được các thế hệ nâng niu và bồi đắp “di sản” vốn có. Đặc sắc của ẩm thực Ngọc Sương là sử dụng nguồn nguyên liệu hải sản dồi dào từ biển cả với triết lý: “Mọi nguyên liệu phải đạt được mức độ tươi và mới nhất thì mới đủ điều kiện đưa vào chế biến.” Vì sự nguyên bản luôn để lại dấu ấn hoài niệm trong lòng thực khách. 

Thương hiệu Hải sản cao cấp lâu đời nhất Việt Nam

Nhà hàng Ngọc Sương ra đời năm 1955 tại bờ biển Cam Ranh, Khánh Hòa. Ban đầu, thương hiệu được biết đến với những món hải sản độc đáo như “Gỏi cá Ngọc Sương” và “Chả giò hải sản” đẫm sốt Mayo. Đến năm 1990, nhà hàng đầu tiên tại TP.HCM ra đời. Sau gần bảy thập kỷ hình thành và phát triển, Ngọc Sương luôn khẳng định vị trí của mình trên thị trường ẩm thực Việt và đang trên đà trở thành thương hiệu hải sản cao cấp lâu đời nhất Việt Nam. Điều đặc biệt là dù được nhân thể trên phiên bản nào, các nhà hàng thuộc Ngọc Sương đều giữ nguyên giá trị “Quốc hồn quốc túy” dựa trên cái cốt của sông – núi – bầu trời và con người Việt.

Menu nhà hàng Ngọc sương

Nhà hàng Ngọc Sương nổi tiếng với các món chính là Hải sản, được phục vụ theo nhiều hình thức như A la carte, Set menu, Season menu,… nhằm mang đến trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức hải sản cao cấp. Menu của nhà hàng Ngọc Sương đa dạng và đậm bản sắc, từ những món ăn truyền thống như Gỏi cá Ngọc Sương, mực chiên nước mắm đến những món kiểu Đài Loan như cá mú hấp, bào ngư sốt tàu xì, bào ngư sốt X.O. Những hương vị đa dạng và quyến rũ như tôm càng đút lò phô mai ngọt tươi béo ngậy, cá hồi Carpaccio mềm mại với hương thơm đặc trưng của dầu olive và cảm giác cay tê lạ lẫm từ sốt wasabi, vẹm hấp kiểu Pháp, hàu đút lò phô mai,…

Trải qua quá trình không ngừng thay đổi và phát triển đề đáp ứng được nhu cầu của các thực khách, bên cạnh hải sản nhà hàng Ngọc Sương đã phát triển thêm các concept món ăn đa dạng và nhiều màu sắc hơn với các món thịt được chế biến theo kiểu âu, á đa dạng.

Không gian – Kiến trúc

Không gian của nhà hàng Ngọc Sương luôn mang đến cảm giác sang trọng và ấm cúng. Mỗi chi nhánh của Ngọc Sương đều được thiết kế độc đáo, từ những nhà hàng có phong cách cổ điển đến những nơi hiện đại với không gian mở, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho thực khách.

Hệ thống chuỗi nhà hàng Ngọc Sương

Hệ thống chuỗi nhà hàng Ngọc sương đến nay đã có 4 cơ sở được tọa lạc tại các khu vực sầm uất với 3 concept chính là 

  • Ngọc Sương SeaFood & Bar
  • Ngọc Sương SeaFood Restaurant
  • Ngọc Sương Eatery

Ngọc Sương SeaFood & Bar (Ngọc sương bến thuyền).

Ngọc Sương Seafood & Bar tọa lạc tại quận 1, Sài Gòn là một trong những địa điểm nổi tiếng nhất của hệ thống nhà hàng Ngọc Sương. Với không gian sang trọng, dịch vụ chuyên nghiệp và thực đơn đa dạng, nhà hàng luôn thu hút đông đảo thực khách trong và ngoài nước.

Ngọc Sương Bến Thuyền mang đến cho thực khách nhiều lựa chọn không gian khác nhau để phù hợp với mọi dịp và sở thích. Khu vực ngoài trời (outside) là nơi lý tưởng để thưởng thức bữa ăn trong không khí thoáng đãng, mát mẻ với tầm nhìn ra dòng sông thơ mộng. Khu vực saloon được thiết kế ấm cúng và thanh lịch, phù hợp cho các bữa tiệc gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè. Đối với những buổi tiệc riêng tư và sang trọng, khu vực VIP với không gian riêng biệt, trang trí tinh tế và dịch vụ cao cấp sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời nhất.

tự hào với thực đơn phong phú, bao gồm các món ăn a la carte, set combo, đồ uống, và thực đơn theo mùa (seasonal menu). Thực khách có thể lựa chọn từ các món hải sản tươi sống như tôm hùm, cua biển, cá mú, đến các món ăn quốc tế như steak, pasta và salad. Nhà hàng cũng có các set combo hấp dẫn dành cho nhóm thực khách, cùng với danh sách đồ uống phong phú bao gồm rượu vang, cocktail, và nước ép trái cây tươi. Thực đơn theo mùa được cập nhật thường xuyên, mang đến những hương vị mới lạ và độc đáo, đáp ứng mọi sở thích ẩm thực.

Ngọc Sương SeaFood Restaurant – Sương Nguyệt Ánh Sài gòn

Ngọc Sương Sài Gòn tại đường Sương Nguyệt Ánh là một biểu tượng trường tồn lấy cảm hứng từ con tàu Titanic. Các đầu bếp tại đây như những thuyền trưởng đưa thực khách thưởng ngoạn trên một chuyến tàu sang trọng. Nhà hàng nổi tiếng với các món như: Chả giò hải sản, gỏi cá Ngọc Sương, miến xào cua, cá chẽm hấp tàu xì, lẩu cá mú nấu ngót, vẹm/sò/hàu đút lò phô mai, sò dương nướng mỡ hành, mực một nắng nướng muối ớt.

Bước vào Ngọc Sương Sài Gòn, bạn sẽ ngay lập tức bị cuốn hút bởi không gian sang trọng và tinh tế, mang đậm phong cách cổ điển của con tàu Titanic. Với thiết kế nội thất tỉ mỉ, từng chi tiết từ bàn ghế, ánh sáng đến trang trí đều được chăm chút kỹ lưỡng, tạo nên một không gian ấm cúng và lịch lãm. Nhà hàng còn có các khu vực riêng tư dành cho những buổi tiệc gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè, giúp bạn có những khoảnh khắc thân mật và đáng nhớ.

Ngọc Sương Eatery – Vincom Mega Mall Grand Park.

Ngọc Sương Eatery là phiên bản đầy phá cách của thương hiệu Ngọc Sương, lấy cảm hứng từ mô hình kinh doanh Marketplace—khu phức hợp đa dạng mặt hàng từ ẩm thực đến các hoạt động giải trí. Với triết lý: “Trọn phong vị ẩm thực đa sắc”, nhà hàng không chỉ giới hạn ở các món truyền thống Việt mà còn đưa vị giác của bạn phiêu lưu đến nhiều quốc gia như Mỹ, Nhật, Hàn, Thái, Trung và nhiều nước thuộc Tây Âu. Các món ăn đều thơm ngon chuẩn vị, thể hiện sự tươi mới và sáng tạo trong từng chi tiết! Đặc biệt, mâm hải sản là điểm nhấn ấn tượng chỉ có ở Ngọc Sương Eatery, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.

Nhà hàng được thiết kế với 4 quầy bếp mở và một quầy bar, tạo không gian trải nghiệm ẩm thực sống động và trực quan cho thực khách. Đây cũng là chi nhánh nhà hàng được phát triển đi kèm với hệ thống POS chuyên nghiệp đến từ Dcorp Vietnam, nhằm đảm bảo sự tối ưu hóa vận hành và mang lại trải nghiệm thưởng thức ẩm thực chuyên nghiệp, hiện đại. Hệ thống POS không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình từ đặt hàng đến thanh toán, mà còn nâng cao hiệu suất phục vụ, đảm bảo mỗi thực khách đều nhận được sự quan tâm và dịch vụ tốt nhất.

Ngoài ra, Ngọc Sương Eatery còn tích hợp các khu vực vui chơi phù hợp cho gia đình có trẻ nhỏ, tạo nên một không gian giải trí toàn diện và thân thiện. Với vị trí đắc địa trong trung tâm thương mại sầm uất Vincom Megamall Grand Park, nhà hàng không chỉ là điểm đến lý tưởng cho những bữa ăn gia đình mà còn là nơi thích hợp cho các buổi gặp gỡ bạn bè và các sự kiện đặc biệt.

Ngọc Sương Eatery tại Vincom Grand Park mang đến sự tươi mới và khác biệt trong từng món ăn nhưng vẫn giữ vững bản sắc truyền thống của thương hiệu Ngọc Sương. Đây là nơi hội tụ của tinh hoa ẩm thực, sáng tạo và hiện đại, đồng thời là điểm đến lý tưởng cho mọi thực khách muốn trải nghiệm một không gian ẩm thực đẳng cấp và đa dạng.

Hành trình tiếp tục phát triển không ngừng

Nhà hàng Ngọc Sương, với bề dày lịch sử gần bảy thập kỷ, đã không ngừng phát triển và đổi mới để duy trì vị thế thương hiệu hải sản cao cấp hàng đầu tại Việt Nam. Ngọc Sương không chỉ tập trung vào việc mở rộng quy mô mà còn chú trọng đến việc tạo ra những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và phong phú cho thực khách. Một trong những bước tiến đột phá là sự ra đời của Ngọc Sương Eatery, một concept mới lấy cảm hứng từ mô hình kinh doanh Marketplace. 

Đặc biệt, việc thay đổi toàn bộ hệ thống POS (Point of Sale) là một bước đi quan trọng nhằm hiện đại hóa và tối ưu hóa quy trình vận hành. Hợp tác với Dcorp Vietnam – đơn vị cung cấp giải pháp POS chuẩn mực quốc tế đã giúp Ngọc Sương cải thiện hiệu quả quản lý, nâng cao trải nghiệm khách hàng, và đảm bảo chất lượng dịch vụ luôn ở mức cao nhất. Hệ thống POS mới không chỉ giúp tối ưu hóa các quy trình từ đặt hàng, thanh toán đến quản lý kho, mà còn cung cấp các báo cáo chi tiết giúp nhà hàng nắm bắt kịp thời nhu cầu và phản hồi của khách hàng.

Sử dụng phần mềm để quản lý chuỗi cửa hàng hiệu quả

Share:

Facebook
Twitter
LinkedIn
tong ket du an 2019

Follow us

BÀI VIẾT PHỔ BIẾN

CHỦ ĐỀ

  • ĐĂNG KÝ DEMO

    Trải nghiệm giải pháp quản lý hàng đầu cho ngành F&B
  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.